Prof. Dr. Nurcan Doruk, 1989 yılında çukurova Üniversitesi Tıp fakültesi'nden mezun olmuş ve Anesteziyoloji ve Reanimasyon alanında uzmanlığını tamamlamıştır. 2001 yılından itibaren akademik kariyere başlamıştır. Ayrıca 2013 yılında Yoğun Bakım Yan Dal Uzmanlık belgesini almıştır. Klinikte Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Anestezisi, Diş hekimliği (Çene Cerrahisi) anestezisi, Ameliyathane Dışı Anestezi Uygulamaları ve Reanimasyon Ünitesinde görev almaktadır.