Узман Диетолог Шуле Йылдырым Акыджы Станции TRT Конук Олду

В жаркую погоду здоровое питание связано не только с тем, что мы едим, но и с питательной ценностью нашей пищи. Также важно, достаточно ли мы пьем воды в жаркие дни.

Узман-диетолог Шуле Йылдырым Акыджы из Отдела Питания и Диетологии Больницы Университета Мерсин сделала важные заявления по этим вопросам в программе "Из Жизни" на радио TRT Чукурова.

Сначала Акыджы подчеркнула сезонные различия в питании и сказала, что в летние и зимние месяцы лучше придерживаться различных стилей питания, отвечая на вопросы ведущего программы Мехмета Фатиха Кылыча.

Ведущий: Как нам, людям, следует питаться в жаркую погоду?

Акыджы: Это очень важная тема, особенно для Мерсина. На самом деле, потея, мы стараемся каким-то образом поддерживать температуру нашего тела в норме. Приспособление к жаре очень сложно. Но есть группы людей, которые не могут уравновесить свою температуру потением. Например, пожилые люди, дети младше 4 лет и маленькие дети, а также люди с хроническими заболеваниями, такими как болезни почек, сердца и легких, беременные и другие лица с особыми потребностями, а также люди с избыточным весом, испытывают большие трудности в регулировании температуры тела. В таких случаях необходимо уделить особое внимание питанию. Конечно, помимо питания, есть и другие моменты, которые требуют большего внимания. Какие это моменты? Прежде всего, потребление жидкости, гидратация очень важны. То есть, когда потребление жидкости недостаточно, организм теряет жидкость. Нам нужно это сбалансировать. Если мы не можем отрегулировать температуру, если не можем потеть, и если потребление воды недостаточно, организм сталкивается со многими трудностями. На самом деле, наши важные органы, такие как мозг, могут быть повреждены. Это так важно. Кроме таких серьезных рисков, как солнечный удар, есть и другие риски. Их последствия также очень серьезны. Поэтому к этому нужно относиться серьезно. Каждый должен отслеживать, сколько воды он пьет ежедневно. Особенно пожилых людей старше 65 лет и детей младше 4 лет мы должны проверять несколько раз в день по этому поводу.

Ведущий: Сколько воды нам следует пить? Скажем для этих возрастных групп. Сколько примерно воды должны пить дети младше 4 лет и люди старше 65 лет?

Акыджы: Мы говорим об общей норме в 2-2,5 литра. Если мы хотим рассчитать индивидуально, мы говорим, что каждый человек должен потреблять 1 миллилитр воды на каждую калорию, которую он получает. Например, если вы потребляете в среднем 2500 калорий, вам нужно пить 2500 миллилитров воды. Но этот стандарт касается обычного человека, живущего в прохладных условиях. Конечно, в особых ситуациях это может потребовать другого расчета.

Ведущий: А сколько воды следует давать детям младше 4 лет?

Акыджы: Мы можем сказать, что они должны пить полтора литра.

Ведущий: Потребление воды важно, так как большая часть нашего тела состоит из воды. У людей, которые регулярно пьют воду, действительно наблюдаются улучшения как в организме, так и в коже, не так ли?

Акыджы: Это действительно заметная разница. Но вода в любом случае составляет основу нашего здоровья. Большая часть нашего тела состоит из воды. Вода участвует во всех жизненных процессах.

Ведущий: Можете ли вы дать нам советы по питанию на день?

Акыджы: Мы говорили о жидкости, но второй важный вопрос - это баланс электролитов, то есть потребление минералов. Кроме того, для защиты от вредных воздействий солнца летом очень важно потребление антиоксидантов. Для этого, на самом деле, фрукты и овощи должны быть на первом месте, и мы должны включить их в наш завтрак. Важно, чтобы это были сезонные фрукты и овощи.

Летом можно выбирать особенно сочные фрукты, такие как огурцы, арбузы, виноград, и овощи, такие как шпинат и кабачки.

Ведущий: А как насчет дыни?

Акыджы: Дыня имеет немного высокий уровень сахара. На самом деле, давайте и об этом упомянем. Когда мы говорим, что следует много есть на завтрак, не забываем о том, что людям с хроническими заболеваниями нужно быть осторожными в этом вопросе. На завтрак можно есть салат из шпината с творогом, добавить огурец, вместо чая можно пить кефир или айран, можно также пить молоко. Кроме того, стоит использовать хлеб из цельнозерновой муки. На завтрак блюда из белой муки затруднят наше пищеварение. Летом, особенно учитывая, что тело пытается охладиться, давайте не усложнять ситуацию, это также создаст трудности для нашего метаболизма. Кроме того, давайте добавим немного орехов с высоким содержанием антиоксидантов на завтрак.

Ведущий: Как мы будем завершать день? Мы должны поесть что-то на ужин. Но погода все еще очень жаркая.

Акыджы: Днем время очень долгое, поэтому мы едим поздно, возможно, после 8 или даже 9 часов. Это тоже проблема. То есть в жару важно обращать внимание на время ужина. Средиземноморская диета, на самом деле, подходит для летнего питания. Поэтому, если предположить, что мы не сбалансировано питались в течение дня, я рекомендую рыбу с высоким содержанием белка. Хороший салат, много сочных продуктов, например, мы также можем добавить сочные фрукты. Даже если мы не будем много есть, мы можем контролировать порции или добавить продукты, такие как компот без сахара или десерт. Но, как я уже говорил, нам не следует сильно полагаться на сахар. Мы можем питаться оливковым маслом. Поскольку оно имеет высокую антиоксидантную ценность, давайте еще раз подчеркнем рыбу. Очень важно держаться подальше от жареной и жирной пищи.

Ведущий: Как вы говорите, даже если мы едим здоровую пищу, время, когда мы едим, также важно, не так ли?

Акыджы: Все это целое. Когда я ем, что я ем с чем, в какое время я ем? Время перекуса, время основного приема пищи - все эти вопросы имеют значение. Поэтому я не рекомендую длинные перерывы в еде. Особенно для тех, кто работает на свежем воздухе. Например, покушал на завтрак, и пусть будет только ужин - этого недостаточно. Я особенно рекомендую пить айран тем, кто работает на открытом воздухе. Давайте пить много воды и айрана, и, если возможно, возьмем легкий обед.

Ведущий: Это была приятная, познавательная беседа. Большое спасибо вам, Шуле ханым.

© 2024 Mersin Üniversitesi Hastanesi. Все права защищены.